茈胡的故事

茈胡又作柴胡：传说古时候有位胡进士，家中有个长工得了瘟病，身上时冷时热，胡进士见他病得不能干活了，又怕传染家里的人，就将他赶了出去。

长工无奈地离开胡家，由于浑身无力倒在一个水塘边。醒来后觉得又渴又饿，于是便用手挖水糖边的草根充饥：这样，一连吃了七天，周围的草根被吃完了，身体也变得有劲了。长工于是又回到胡进士家帮工。

刚巧胡进士的儿子也得了同样的瘟病，请了许多医生也治不好。胡进士见长工不治自愈，就问他吃了什么药：长工告诉他自己吃的是一种被当做柴火烧的草根：胡进士命长工采来草根，洗净煎汤，给儿子喝下。过了几天，儿子的病果然好了。

    胡进士十分高兴，想给那种药草起个名字。他想来想去，那东西原来是当柴烧的，自己又姓胡，于是起名为“柴胡”。