胃肠型感冒食疗药膳——葱姜鱼头豆腐汤

【主料】

鳙鱼头1个(约250克)，豆腐100克，鲜紫苏叶20张，生姜25克。

【辅料】

酸菜100克，鲜汤500克，盐3克，葱白(带须)25克，花生油20克。

【做法和服用】

鳙鱼头去鳃，洗净；豆腐切成寸半长方块；鲜紫苏叶洗净；生姜洗净，横切薄片；酸菜横切细丝，备用。炒锅内倒油，将酸菜、葱白、姜片炒香后，放入鱼头和鲜汤，中火加盖煮沸15分钟后，放入豆腐块煮5分钟，最后放鲜紫苏叶、盐煮沸2分钟即成。趁热空腹食之，吃鱼肉、豆腐、酸菜，饮汤。

【功效】

防治胃肠型感冒。

【适用人群】

胃肠型感冒初起病人。

【百变搭配】

可加味精1～2克，青鱼、草鱼可代替鳙鱼头。可加豆豉10克。

【注】

趁热吃，卧床盖被至微汗，每日食1～2次；服用本方时注意避风寒。

------------------------------------小常识------------------------------------

感冒分普通感冒和流行性感冒(习称流感)。感冒多为呼吸道病毒性传染病，极少数与细菌性感染(或并发)有关。主要通过飞沫传播，传染性强，可有发热、头痛、全身肌肉疼痛、咽喉不适或疼痛、咳嗽、打喷嚏、流涕、鼻塞等症状。临床分普通轻型感冒、支气管肺炎型感冒、中毒型感冒和胃肠型感冒等。在此只叙述胃肠型感冒，除有上述症状外，典型的表现有呕吐、腹泻症状，病毒性感冒多在2～3天可恢复，不需抗生素治疗。婴幼儿及体弱者可引起肺炎等并发症。