苹果食疗降压

苹果，别名柰、频婆、柰子、平波、超凡子、天然子、频果，为蔷薇科落叶乔木苹果的果实。苹果的营养价值和药用价值都很高，因此也被人称为“大夫第一药”。

【苹果炖鱼】

原料：苹果150克，草鱼肉100克，猪瘦肉150克.大枣10克，姜10克，食盐8克，味精3克，胡椒粉3克，料酒2毫升，植物油、清汤各适量。

做法：苹果洗净，去皮、核，切瓣.清水浸泡；草鱼肉切块：猪肉切成大片；大枣泡洗干净，生姜去皮切片。炒锅上火，加植物油烧热，入姜片、鱼块，小火煎至两面稍黄，倒入料酒，加入猪肉片、大枣，注入清汤，中火炖至汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可。

功效：降压补虚，健脾开胃。

【果味豆芽】

原料：苹果100克，黄豆芽250克，醋10毫升，白糖15克，味精1克，植物油30毫升，香油5毫升。

做法：黄豆芽洗净；苹果去皮、核，切成丝状。炒锅上火，加植物油烧热，入豆芽炒熟，投入苹果丝，加醋、糖和味精，起锅淋少许香油即成。

功效：通便降压，防癌抗癌。

【苹果什锦饭】

原料：苹果1个，米饭1碗（约150克），火腿3片，西红柿1个，芹菜100克，青豆、玉米粒各少许，植物油、食盐、味精各适量。

做法：苹果洗净，去皮切丁，用盐水泡过，捞起沥干水分：西红柿洗净，切成小块；火腿切小块：芹菜择洗干净，切成小丁。炒锅上火，加植物油烧热，入芹菜丁炒香，加入苹果丁、西红柿、火腿及青豆、玉米粒、调味料翻炒后，再放进米饭，以大火快速翻炒2分钟即可。

功效：降低血压，益气和胃。

★精挑细选★

选购苹果时，以大小适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者为佳。