高血脂红薯食养方

【降脂关键】

膳食纤维。红薯富含膳食纤维，可防止便秘，阻止糖分转化为脂肪，是理想的减肥食品。红薯能够预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防治过度肥胖，预防高血脂。

【选购保存】

优先挑选表面光滑、无黑色或褐色斑点、闻起来没有霉味的纺锤形状红薯。表面有斑点或发芽的红薯有毒，不要购买。发霉的红薯含酮毒素，不可食用。保存宜放冰箱冷藏，或放在阴凉干燥处。

【食用注意】

红薯制成的粉条不宜食用过多，否则大量铝元素沉积在体内，不利于健康。烂的红薯和发芽的红薯有毒。此外，食用红薯时一定要蒸熟或煮透，

宜：红薯适宜高血压、高血脂、肥胖症、冠心病、动脉硬化、便秘、胶原病、癌症等患者食用。

忌：胃及十二指肠溃疡及胃酸过多的患者忌食。

【搭配宜忌】

红薯+粳米=可补中益气、增强体质

红薯+柿子=肠胃出血

红薯+鸡蛋=不容易消化，易腹痛

红薯+西红柿=会得结石、腹泻

红薯莲子粥

原料：红薯80克，水发莲子70克，水发大米160克

做法：

1.泡好的莲子去莲心，红薯去皮切丁。

2.砂锅中注水烧开，放入莲子，倒入泡好的大米搅匀。加盖烧开后用小火煮约30分钟至食材熟软，放入红薯丁拌匀。加盖用小火煮15分钟，至食材熟烂后揭盖，将锅中食材搅拌均匀。

3.将煮好的粥盛出，装入碗中即成。

玉米红薯粥

原料：玉米碎120克，红薯80克

做法：

1.洗净去皮的红薯切成粒，备用。

2.砂锅中注入适量清水烧开，倒入玉米碎，加入切好的红薯搅拌均匀，盖上盖，用小火煮20分钟，至食材熟透，揭开盖，搅拌均匀。

3.关火后将煮好的粥盛出，装入碗中即可。

胡萝卜红薯汁

原料：胡萝卜90克，红薯120克

调料：蜂蜜10毫升

做法：

1.去皮洗净的红薯、胡萝卜均切丁。

2.锅中注水烧开，放红薯煮5分钟至熟捞出沥干。取榨汁机，倒入红薯丁和胡萝卜丁，加适量纯净水后加盖，选择“榨汁”功能，榨取蔬菜汁。

3.放入适量蜂蜜，盖上盖，继续搅拌均匀，把榨好的蔬菜汁倒入杯中即可。