【降脂药膳】决明子海带汤

决明子

【功效主治】

决明子具有清热明因、润肠通便的功效。用于目赤涩痛、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结、风热赤眼、高血压、肝炎、肝硬化腹水等病症。实验表明，本品可降低血浆胆固醇、甘油三酯，并降低肝中甘汕三酯的含量，故能防治高血脂。

【降脂作用】

决明子中所含的植物固醇及大黄素蒽酮，可以有效降低血清总胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇含量，从而起到调节和改善高血脂的作用。

【选购保存】

决明子的成品质坚硬，不易破碎，横切面可见薄的种皮和黄色子叶，气微，味微苦以颗粒饱满、色绿棕者为佳。置通风干燥处保存，防潮。

决明子海带汤

原料：决明子15克，海带100克，盐2克，鸡粉2克

做法：

1.海带洗净切块，打成海带结；决明子用清水冲洗干净，稍浸泡。

2.砂锅中注入适量清水烧开，放入决明子和海带结，煮沸后加盖，用小火煮20分钟，至食材熟透。

3.放入少许盐、鸡粉搅匀调味，盛入汤碗中即可食用。

功效：本品能养肝明目、祛脂降压。