了解肝病患者的饮食原则

饮食调养是肝病患者治疗的重要内容,也是促进康复的重要措施之一。所以，肝病患者的饮食调理就显得非常的重要，归纳起来主要有以下几方面；

1.热量

高热量饮食会使肝脏负担增加，使消化功能障碍加重，使肝功能恢复受到影响。而热量过低又会使体内蛋白质耗损增加，对肝细胞修复与再生不利，故若无发热等并发症，正常人的热量供给量一般控制在每日8000~10000千焦为宜，过多或过少都不利。

2.蛋白质

蛋白质很重要，一定要好好地补充蛋白质，多从每日的食物中提取蛋白质，并且保证蛋白质提供要充足，一般应高于健康人。高蛋白质可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。正常来讲，每天至少提供蛋白质1.5~2克千克体重。但不能无节制地摄入蛋白质。因为食物中的蛋白质可经过肠道细菌分解产生氨和其他有害物质，诱发和加重肝性脑病。肝硬化伴有肝性脑病的患者，应严格限制蛋白质的摄取，待患者清醒后，每天给予蛋白质0.5克/千克，若耐受良好,可增加到1.0克千克，每天40~50克。动物蛋白质以乳制品为佳，乳制品产氨最少，蛋类次之，肉类较多。目前提倡用植物蛋白质来代替动物蛋白，这样每日蛋白质摄入量可增加到40~80克。

3.糖类

糖类供应要充足。每日以300~500克为宜。充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原，对防止毒素对肝细胞的损害是必要的。但是过多地进食糖类，不仅影响食欲，而且容易造成体内脂肪的积聚，诱发脂肪肝及动脉硬化等症，患者体重也会日渐增加，进一步加重肝脏的负抱，导致肝功能日渐下降。另外，糖类摄入过多，会导致胰腺B细胞负荷过艰而引起功能失调，造成食源性糖尿病。

4.脂肪

肝脏足脂类消化、吸收、分解、合成和转运的重要器官。若肝功能发生障碍时，胆汁的合成、分泌减少，对脂肪消化不良，就会出现厌油腻等症状。若摄入脂肪过多，还可能出现脂肪泻，故患者应限制脂肪摄入，特别是在肝炎的急性发作期。若摄入脂肪过少则又影响食欲和脂溶性维生素A、维生素D、维生素K、维生素E和胡萝卜素的吸收，因此又必须给以适量的脂肪。每日宜摄入脂肪10~50克，占总热量的20%~30%。尽量少进食动物脂肪，要以植物性脂肪为主，像菜籽油、芝麻油、花生油、大豆油等，它们含不饱和脂肪酸较多，如亚油酸、亚麻油酸和花生油酸，这些不能在体内合成，只能由食物供给，因此称为必需脂肪酸。在缺乏必需脂肪酸时，高密度脂蛋白合成减少，肝内脂肪外运受阻，容易形成脂肪肝。故脂肪的摄入要把握好度。

5.维生素

维生素是维持人体正常生命过程所必须的低分子化合物。它们既不是构成组织的原料，也不能供给能量，却是人体不可缺少的一类物质，在物质代谢中有着很重要的作用。特别需要知道的是维生素与肝病的关系密切，多种维生素储存于肝脏内，并且直接参与肝内生理生化代谢。严重肝病时，维生素吸收障碍，可引，起维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素E、维生素A等缺乏。增加维生素供给量，有利于肝细胞的修复，增强解毒功能，提供机体的免疫力，必要时可用复合维生素制剂补充。