肝性脑病药膳调养——核桃仁煲蚕蛹

【主料】

核桃仁5～10个，蚕蛹5～10克。

【辅料】

盐或糖各少许，鲜汤300克。

【做法和服用】

将核桃仁和蚕蛹分别洗净，放在锅里，加入鲜汤，盖好后煲沸半小时即成。空腹热食。每2日1剂，10～15天为1个疗程。

【功效】

补脑安神，护肝养心，滋。肾益脾。

【适用人群】

肝性脑病后恢复期患者调养。

【百变搭配】

适当摄入富含膳食纤维的饭菜和鲜果，促进胃肠正常蠕动，有利于及时排除肠内毒素和宿便，可降低血氨浓度。

------------------------------------小常识------------------------------------

核桃仁：

1. 核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2. 核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3. 核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4. 核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5. 核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。