脂肪肝食疗食谱——胡萝卜香菇薤白骨头汤

【主料】

胡萝卜500克，生蒜20克，薤白50个，香菇250克，猪棒骨1根。

【辅料】

盐3克，姜片10克，葱花3克。

【做法和服用】

胡萝卜洗净，切滚刀块；生蒜去皮洗净；薤白洗净；香菇去根蒂洗净；猪棒骨洗净，砸破后剁切成段，与姜片共入锅内，加水1000克炖至骨酥肉烂时，加盐和葱花调味，空腹热食。每日1次，可常食。

【功效】

滋肝益肾，健胃化食，降脂解毒。

【适用人群】

脂肪肝、肝内胆汁淤积等肝病患者，维生素A缺乏症患者。

【百变搭配】

藠头形似圆锥形，可代替薤白(类圆球形)；草菇可代替香菇；若用泥鳅(鳅鱼)代替猪棒骨，其效更好。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝内脂肪沉积含量超过肝湿重的5％，或光镜下每单位面积含有脂肪滴的肝细胞超过5％时称脂肪肝。临床按病因分类，脂肪肝可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两类。非酒精性脂肪肝多与肥胖、糖尿病、药物(尤其是激素类)、遗传性疾病(如家族性脂肪肝变性及遗传性果糖不耐受症等)、肝病以及饥饿、营养不良、医源性因素、妊娠期激素异常等有关。