肝硬化药膳调养——怀山龙眼炖甲鱼

【主料】

甲鱼1只(约500克)，龙眼50枚，怀山药50克。

【辅料】

姜片10克，盐2克。

【做法和服用】

先用热水烫甲鱼，使其排尿后切开、洗净、去内脏，然后将甲鱼肉与壳一起与怀山药、龙眼(去壳)和姜片(去腥用)放炖锅内，加水适量，隔水炖熟服用(可用盐调味)。每周2剂。宜长期调养。

【功效】

滋养肝肾，补中益气，化积软坚。

【适用人群】

肝硬化、慢性肝炎、肺结核低热及病后体虚者。

【百变搭配】

乌龟可代替甲鱼。

【注】民间认为甲鱼不宜与苋菜同吃。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝硬化是一种消化系统常见的、由不同病因引起的慢性进行性弥漫性肝细胞变性、坏死，肝细胞结节性再生，结缔组织增生及纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝结构紊乱，使肝脏逐渐变形、变硬致肝硬化。病变逐渐进展，已有病程超过60年的病例，晚期出现肝功能衰竭、门静脉高压和多种并发症。目前被认为是一种严重的不可逆的肝脏疾病。