肝硬化食疗食谱——红豆冬瓜煲乌鱼

【主料】

红豆60克，冬瓜500克(连皮)，乌鱼1尾(约200克)。

【辅料】

姜片10克，葱头10个，甘蔗汁或蔗糖适量。

【做法和服用】

红豆淘洗干净；冬瓜洗净、切成小块；乌鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，共入锅内，加入洗净拍酥碎的姜片和葱头，注入清水800克，煲汤空腹热食，食前可用甘蔗汁或蔗糖调味。每日1剂。

【功效】

补脾不留邪，利水不伤正气，护肝。

【适用人群】

肝硬化伴腹水、肾性水肿等患者。

【百变搭配】

配用香菇200克，可加强保肝之效。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝硬化是一种消化系统常见的、由不同病因引起的慢性进行性弥漫性肝细胞变性、坏死，肝细胞结节性再生，结缔组织增生及纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝结构紊乱，使肝脏逐渐变形、变硬致肝硬化。病变逐渐进展，已有病程超过60年的病例，晚期出现肝功能衰竭、门静脉高压和多种并发症。目前被认为是一种严重的不可逆的肝脏疾病。