秋季养肺食谱：中老年人肺不好吃什么好

中老年人肺不好吃什么好？肺是人体很重要的排毒器官，如果肺有问题不能好好工作的话，身体就会出现异样，那么中老年人肺不好吃什么好呢？

1、菌灵芝炖乳鸽

菌灵芝6克，乳鸽1只，盐、味精、料酒、姜、葱各适量。将乳鸽浸入水中淹死，除去毛和内脏，洗净，放人蛊内，加盐、味精、料酒、姜、葱、水适量，再加入切成片的菌灵芝。将盛鸽和灵芝的盅放入锅内，隔水炖熟即成。

2、远志牛肉汤

远志10克，枸杞子20克，牛肉250克，料酒10毫升，盐、姜、胡椒粉各5克，味精3克，葱10克。

将牛肉洗净，在沸水锅内汆去血水，切3厘米见方的块。远志洗净，用黑豆煮20分钟，捞起，沥干水分。枸杞子洗净，去果柄、黑仔和杂质。姜拍松，葱切段。

将牛肉、枸杞子、远志、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水适量。将炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

3、巴戟天炖牛肉

巴戟天15克，胡萝卜250克，牛肉500克，料酒15毫升，姜、盐、胡椒粉各5克，葱15克，味精3克，香菜25克。

将巴戟天用水洗净，除去内梗，切2厘米长的段，牛肉用沸水氽去血水，洗净，切4厘米见方的块状，胡萝卜去皮，切成3厘米见方的块状，香菜洗净，切2厘米的段。姜拍松、葱切段。

牛肉、巴戟天、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入水适量。将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。

4、黄精栗子炖牛肉

黄精15克，栗子150克，牛肉500克，黑豆适量，料酒15毫升，盐、姜各5克，味精、香菜、胡椒粉各3克，葱10克。

将黄精用黑豆煮熟，切成薄片。栗子去皮。牛肉洗净，用沸水氽去血水，切4厘米见方的块。姜拍松，葱切段。香菜切2厘米长的段。

将黄精、黑豆、栗子、牛肉、姜、葱同放炖锅内，加水适量，放入料酒。将炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。

5、仙茅炖牛肉

仙茅10克，牛肉、白萝卜各500克，料酒15毫升，盐、姜、香菜各5克，味精、胡椒各粉3克，葱10克。

将仙茅洗净，润透，切薄片。白萝卜洗净，去皮，切4厘米见方的块。牛肉洗净，用开水氽去血水，切4厘米见方的块。香菜切2厘米长的段。姜拍破，葱切段。将牛肉、仙茅、白萝卜、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水适量。将炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜、搅匀即成。

6、草果牛肉萝卜汤

草果3颗，牛肉500克，萝卜300克，豌豆100克，料酒10毫升，味精、香菜、胡椒粉各3克，盐、姜各5克，葱10克。

将草果洗净，除去心。萝卜去皮，切4厘米见方的块。豌豆洗净，去杂质。香莱洗净，切2厘米长的段。牛肉洗净，用沸水氽去血水，切4厘米见方的块状。姜拍松，葱切段，备用。

将草果、豌豆、萝卜、牛肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水适量。将炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。

7、菟丝牛肉羹

菟丝子20克，牛肉250克，盐3克。

将牛肉洗净，用沸水氽去血水，先切薄块，后切丝，剁成茸。菟丝子用文火炒香，研成细末。牛肉末、菟丝子末放入炖锅内，加水适量，放入盐。将炖锅置武火上烧开，再用文火炖至浓稠即成。

8、黄芪桂圆牛肉汤

黄芪30克，桂圆肉25克，牛肉300克，料酒10毫升，盐、姜各5克，味精3克，葱10克，香油20毫升。

将黄芪润透，斜切薄片。桂圆肉洗净。牛肉用开水氽去血水，切3厘米见方的块。姜拍松。将牛肉、黄芪、桂圆肉、姜、葱、料酒放入炖锅内，加水适量。将炖锅置武火上烧开，文火炖煮1.5小时，加入盐、味精、香油调匀即成。

9、老南瓜清炖牛肉

牛肉250克，南瓜500克，姜、葱、盐、味精各适量。

将牛肉洗净，切成长2.5厘米、厚2厘米的块。南瓜去皮，切成长3厘米、厚2厘米的块。将牛肉、南瓜放入铝锅内，加入姜、葱、盐、水适量。将铝锅置武火上烧沸，再用文火炖熟即成，食用时加味精。

10、姜蚕豆炖牛肉

鲜蚕豆250克，牛肉500克，姜、葱、盐各适量。

将鲜蚕豆（或水发干蚕豆）去皮，牛肉切成长2.5厘米、厚2厘米的块，加盐、姜、葱，放入沙锅内，加水适量。将沙锅置武火上烧沸后，移文火炖熟即成。