归芪鸡汤──老年体虚调理药膳

【配方】嫩母鸡1只，当归20克，黄芪100克，黄酒、精盐、清水各适量。

【制作】

①  将当归、黄芪洗净，加水煎煮，取其煎液备用。

②  将母鸡开膛洗净，切成小块，放入砂锅中，加入归芪药液，加适量黄酒、精盐及适量清水；小火炖煮，炖烂即可。

【方解】鸡肉能温中，益气，补精，填髓；当归补血活血；黄芪能补脾益气，固表止汗。三者合用，共奏补气养血，强身健体之功效。

【应用】适用于气血不足所致的心悸怔忡、健忘失眠、盗汗虚热，体倦食少、面色萎黄、舌淡、脉细弱等症。