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【养肝补肾功效】
鸽子性欲旺盛,繁殖力强,这与它们的性激素分泌有关,因此人们将鸽肉视为益肾壮阳的妙品。中医认为,鸽肉具有生津止渴、清热解莓、益气补血、补肝壮肾等功效。
【选购方法】
优质鸽肉富有弹性,表面皮肤没有红色充血痕迹或鸽痘,肌肉和表皮切面有光泽。
【不宜人群】
性欲旺盛者及肾衰竭者不宜多食。
枸杞鸽子汤
(滋阴润燥、补气养血)
原料:鸽肉300克,枸杞20克
调料:葱段、姜片、胡椒粉、料酒、盐各适量
做法:
1.鸽肉处理干净,放入开水中略煮,捞出切块,加料酒、盐腌渍片刻。
2.锅入油烧热,下葱段、姜片煸香,倒入鸽子块,烹入料酒,大火煮沸。
3.放入枸杞,改小火慢炖至鸽肉熟烂,加少许盐、胡椒粉调味即可。
红枣鸽子汤
(滋补肝肾、美容养颜)
原料:鸽肉300克,红枣10枚,山药50克,黑木耳、香菇各25克
调料:葱段、姜片、枸杞、料酒、盐各适量
做法:
1.鸽肉洗净,焯水,切块;红枣洗净;山药去皮,洗净,切块;黑木耳泡发,撕小朵;香菇泡发,切长条。
2.往锅中放入鸽肉、红枣、清水、葱段、姜片、枸杞、料酒,大火煮沸。
3.放入山药、木耳、香菇煮沸,改小火炖至鸽肉熟,加盐调味即可。
鸽肉粥
(壮体养肾、健脑补身)
原料:粳米100克,鸽肉200克
调料:葱花、姜丝、料酒、胡椒粉、植物油、味精、盐各适量
做法:
1.粳米洗净,用清水浸泡30分钟;鸽肉处理干净,放入开水中略煮,捞出,切成小块,加料酒、盐腌渍片刻。
2.锅入油烧热,下葱花、姜丝煸香,倒入鸽子块,加料酒调味,翻炒均匀后装盘。
3.另起锅,加适量清水,倒入粳米及泡米的水,煮幵后倒入炒好的鸽子块,小火熬煮成粥,待粥熟后加胡椒粉、味精、盐调味即可。
2019/1/28
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