白芝麻，养肺补肾的营养食材

【润肺养肾功效】

中医五色与五脏的关系中，白色与肺脏对应，经常吃点白芝麻，有良好的养肺功效。此外，白芝麻还有补肝养肾功效，可用于辅助治疗肝肾不足所致的眩晕眼花、腰膝酸软、耳鸣耳聋等症。

【选购方法】

优质白芝麻颗粒大而饱满，外表颜色为白色，色泽纯净、鲜亮，皮薄，嘴尖而小。

【不宜人群】

便溏腹泻者、慢性肠炎者忌食。

芝麻榛仁饼

（益智补脑、清肺养肾）

原料:面粉300克，白芝麻60克，榛子仁40克，鸡蛋50克，核桃仁25克

调料:梢物油、牛油、白糖、碱各适量

做法:

1.将面粉中加适量碱、白糖、植物油和清水，和成面团。

2.核桃仁、榛子仁、白芝麻分别炒熟压碎，一起放入碗中，加适量牛油、白糖和面粉搅拌均匀成馅。

3.将面团揉匀后制成剂子，擀成圆饼，包入馅料后擀成圆饼。

4.锅入油烧热，放入圆饼，煎至两面金黄即可。

白芝麻香里脊

（开胃润肠、固精养肾）

原料:里脊肉200克，白芝麻50克，鸡蛋清1个

调料:植物油、水淀粉、料酒、盐各适量

做法:

1.里脊肉洗净，切成长条，放入碗中，加料酒、盐腌渍片刻。

2.取一碗，放入蛋清、水淀粉，搅拌成糊状。

3.锅入油烧热，将里脊肉逐片挂上糊，再裹满白芝麻，放入油中炸透，捞出沥油。

4.全部炸完后，再次回锅，稍炸即可。

芝麻红薯饼

（润肠通便、开胃益智、养护肺肾）

原料:红蓄250克，面粉150克，白芝麻100克

调料:框物油、白糖各适量

做法:

1.将红薯洗净，放入锅中煮熟，捞出去皮，压成红薯泥。

2.将面粉中倒入适量开水，搅拌均匀后再放入少量干面粉，一起揉匀。

3.将薯泥和面团混合，一起揉成面团，然后制成剂子，压成小面饼，两面均匀地撒上白芝麻。

4.平底锅入油烧热，依次放入小面饼，煎至两面金黄，撒上少许白糖即可。