龙眼，滋养脾肾，益气养血

龙眼，又称桂圆，因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，与传说中“龙”的眼睛相似，所以得名。性平味甘，入心、肝、脾、肾经，具有补肾益脾、养血安胎、宁神定志、健脾止泻、利尿消肿等功效。入药适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症，还可辅助治疗产后水肿、气虚水肿、脾虚泄泻等症。日常食用有益气养血、滋养脾肾、安神定志、降脂护心、延缓衰老等功效。古书还记载龙眼可除虫、去毒、益智、润肺止咳，长期食用可强身健体，变聪明。

【选购窍门】

新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜。选购时首先观其果皮，要选择无斑点、干净整洁的为佳，其次观其颜色，要选择外表看起来土黄色的为佳；最后查其硬度和果肉，要选择手感饱满、硬实、果肉透明、水分充足的果子。

【食用宜忌】

宜：龙眼的营养成分易于被人体直接吸收，故体弱贫血、年老体衰、久病体虚的人，经常吃些龙眼会有很好的补益作用；对于妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。

忌：龙眼甘甜滋腻，脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇，尤其妊娠早期，则不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等，因其含糖量较髙，糖尿病患者也不宜多食。

龙枣甲鱼汤

原料：龙眼肉、红枣各30克，甲鱼1只，乌梅6颗。

做法：

1.将甲鱼放入沸水中烫后，切开，去内脏，洗净备用。

2.甲鱼连壳与龙眼肉、红枣、乌梅共入沙锅中，加适量水煎煮。

3.待甲鱼炖熟烂即可食用。

功效解析：甲鱼有滋阴补肾、清热消瘀、健脾胃等多种功效，可治虚劳盗汗、阴虚阳尤、腰酸腿疼、久病泄泻、小儿惊痫、妇女闭经、难产等。

桂圆莲子粥

原料：桂圆肉、莲子各15克，红枣5颗，糯米50克，白糖适量。

做法：

1.莲子去皮、心，洗净；红枣去核，洗净。

2.将糯米、红枣、桂圆、莲子倒入锅内，加适量水，大火烧沸，小火煮熟，加白糖拌匀即可。

功效解析：桂圆补心脾，是滋补美容的良药；莲子具有补脾止泻、益肾固精、养心神之功效。