水中补肾珍品—海参

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

中国食用海参有着悠久的历史，有资料记载，早在两千多年前，秦始皇就已食用海参进补养生。明朝时海参进入皇家宫廷的御膳，开国皇帝朱元琼就是位喜食海参的人。

《本草纲目》中记载，海参“性温，味甘、咸，能补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿”。中医认为，海参堪称补肾壮阳的佳品，经常食用海参，对男子肾虚引起的羸弱消瘦、梦遗阳痿、小便频数、腰膝酸软、遗精、遗尿、性机能减退，能起到较好的食疗效果。

患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者应忌食海参。另外，海参不宜与甘草、醋同食。

海参的食用方法很多，下面我们简单地来介绍一种海参的做法。

葱烧海参

材料：葱白100克，水发海参500克，植物油、酱油、黄酒、白糖、味精、鲜汤各适量。

做法：将海参洗净，切成两条，下沸水锅中烫透沥干。把葱白切成4厘米长、1厘米宽的段。锅置火上烧热，加适量底油，下葱段煸炒出香味，烹入黄酒，加酱油、鲜汤、白糖、味精，放入焯过的海参，武火烧沸，除沫，转用文火烧至入味。见汤汁稠浓时，淋明油，翻炒均匀，出锅装盘上桌即可。

功效：滋肺补肾，益精壮阳。

-----------------------------------小知识------------------------------------

肾虚的预防与治疗

在预防方面，因起病与恣情纵欲有关的，应清心寡欲，戒除手淫；如与全身衰弱、营养不良或身心过劳有关的，应适当增加营养或注意劳逸结合，节制性欲。肾虚多为积累成疾。切不可以用急于求成而用大补之药进补，而应慢慢调理。

1．多因房劳过度，或少年频繁手淫。

2．思虑忧郁，损伤心脾，则病及阳明冲脉。

3．恐惧伤肾，恐则伤肾。

4．肝主筋，阴器为宗筋之汇，若情志不遂，忧思郁怒，肝失疏泄条达，则宗筋所聚无能。

5．湿热下注，宗筋弛纵。