补肾神品—雀肉

麻雀肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B₁、维生素B₂等。

中医认为，麻雀肉味甘，性温，入心、小肠、肾、膀胱经。有温补壮阳、益精、温肾、益气、暖腰膝、缩小便、止崩带之功能。

身体虚弱、头晕眼花、终日精神萎靡不振、阳痿、性功能减退、小便频数，妇人白带清稀过多，老人畏寒肢冷、脏腑虚损，均可常食麻雀肉进行疗补，冬天食之更宜。

麻雀肉有很好的温阳补益的作用，若将其煨熟食用或浸酒饮用，对阳虚、赢瘦、阳痿、早泄、带下症等有较好的疗效。此外，雀脑与雀卵亦有较好的补益作用。雀脑补肾利耳，熟食可以治疗男子阳痿、遗精等症；雀卵有助肾阳、补阴精之功效，对治疗阳瘘、腰痛、精液清冷很有效。

但也要注意：

1.春夏不宜食。

2.不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食。

3.忌李子、白术、土豆——同食使面部产生色素沉着（即面部生斑）。

以麻雀肉为主料入馔，可炸、炖、蒸、卤，也可像鸡一样涂泥烘烤，油炸雀肉可骨肉同食。下面我们具体介绍几道美味。

（麻雀肉做菜具有壮阳益精的功效。日常生活中煲汤食之可治阳瘘、早泄等症。）

麻雀肉食疗方

党参雀肉汤

材料：麻雀肉5只，党参、龙眼肉、大枣肉、枸杞、大淮山、北芪、当归各20克，油、盐适量。

做法：将上述材料放在砂锅内同煲饮汤吃肉疗之。

功效：适合肾血两虚者。

麻雀猪肉粥

材料：雄麻雀2只，猪痩肉50克，大米120克，姜丝3克，葱末5克，料酒10毫升，盐2克，味精3克，胡椒粉2克，香油2克。

做法：将麻雀宰杀，去毛，去内脏，洗净，剁成四五块；猪痩肉洗净，切成小块；大米淘洗干净。锅内加水适量，放入麻雀块、猪肉块、大米、姜丝、葱末、料酒、盐共煮粥，熟后调入味精、胡椒粉、香油即成。用法：每日1次，连服10~15天。

功效：肾阳虚阳痿，症见腰膝酸软无力、精神萎靡、小便频数等。