绵软甜香的补肾佳品—南瓜

南瓜有独特的甜味，口感绵软，特别适合煮、油炸，市面上有很多种类的南瓜点心都很受欢迎。

南瓜每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。

中医认为，南瓜性温，味甘，入脾、胃经。《本草纲目》记载，南瓜“甘温，无毒，补中益气”，对肾脏有很好的滋补作用。

南瓜也含有丰富的果胶等膳食纤维，果胶能吸水膨胀，具有增加肠道内粪便体积、润滑肠道作用，能促进排便。南瓜中的膳食纤维还能被肠道中的微生物发酵，产生一些有机酸和气体而刺激肠蠕动。所以常吃南瓜，可使大便通畅、祛湿消肿、补益肾气。

南瓜的吃法有很多种，可以蒸食、炒菜、亦可做成美味的小点心。这里给大家推荐几道补益肾脏的南瓜佳肴。

南瓜食疗方

南瓜牛肉汤

材料：南瓜500克，牛肉250克，盐适量。做法：南瓜去皮、去狐后，洗净，切成3厘米左右的方块待用；牛肉去筋膜，洗净切成2厘米左右的方块，放入沸水中焯变色后捞出，洗去血沫待用；在砂锅内放入1000克左右的清水，用大火煮开以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，转小火煲约2小时，用盐调味即可。

功效：本品益肾气、补虚损，主治肾气不足、精神萎靡、少气无力等症。

紫菜南瓜汤

材料：南瓜100克，紫菜10克，油、黄酒、醋、味精、盐各适量。做法：紫菜用水泡片刻，洗净；南瓜去皮、瓤，洗净切块；将锅放火上，倒入油，加适量的清水，投入南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜放入煮10分钟后，加入醋、味精、盐调匀即成。功效：护肝、补肾、强体。

其实南瓜可是“全身都是宝”的典范：南瓜嫩茎叶和花含丰富的维生素和纤维素，用来做菜别有风味；它的种子对人体也有很好的补益作用。子是植物的下一代，代表新的生命；所以凡是植物的种子，它的功效一般都能往肾上走。南瓜子对肾脏的保健作用尤其突出，它的作用类似于天然的荷尔蒙，能改善人体生殖系统的功能。

对于男性来说，经常吃生南瓜子，能够预防前列腺的问题。对于女性来说，如果产后体虛导致乳汁量少，吃生南瓜子能帮助催乳。

再好的东西，吃过了就有问题，南瓜子也是一样。南瓜子吃多了、补过了，气会聚集在肚子里，使人不舒服。气多了还能化为热，导致胃热上火。

单吃南瓜子的仁儿，那是偏于补的，如果连着外面那层壳一起用，就有补有泻了。南瓜子的壳不好吃，也嚼不烂，一般用来煮水喝比较好，这对慢性的咽喉问题会有帮助。

方法：抓一把带壳南瓜子，切碎，冷水下锅煮开后，加冰糖再煮20分钟起锅，把渣滤出来，直接喝水。