护肾利尿—冬瓜

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

冬瓜中所含的葫芦巴碱，能促进人体新陈代谢；冬瓜中含有鸟氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，具有利尿消肿的作用；冬瓜中含有一定量的维生素B1，能抑制食物中的淀粉转化为脂肪，可减轻肾病患者体内脂肪过多的负担；冬瓜中的提取物，可增加尿量，减缓肾病的病变程度，还可减少人体内血清肌酚含量，起到护肾的作用。

冬瓜鲤鱼汤可治疗慢性肾炎，下面我们具体来介绍下冬瓜鲤鱼汤的制作方法。材料：鲤鱼肉300克，冬瓜500克，绍酒20克，葱花5克，姜两片，胡椒粉2克，味精2克，盐、色拉油各适量。

做法：将鱼肉洗净切成块，加酒、盐腌渍15分钟，煎至两面金黄。温油爆香姜片、葱花，下入鱼和适量清水，低火煮25分钟，加入冬瓜片再用高火煮8分钟，撒上胡椒粉、味精即可。

（冬瓜具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴等功效。治泻痢、痔疮、糖尿病、肾炎浮肿等症。）

除此，冬瓜仁也是益肾补气、滋阴补血、延年益寿的佳品。男子阳瘘、早泄，女子月经不调、崩漏带下者可适当食用。

食用方法是：冬瓜仁适量，煮沸后取出暴晒干，反复3次，清酒浸泡一昼，再晒干碾细末，每日一匙，可悦泽明目。