温暖肾阳的高手—茴香

茴香为伞形科草本植物小茴香的果实，也称谷茴香、香子，我国各地普遍栽培。茴香性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。《中国药典》载茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药，可以温肝肾、暖胃气、散郁结、散寒止痛、理气和胃，用于寒疝腹痛、睾丸偏坠、妇女痛经、小腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻等症。因为

茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气，所以茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。

阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒，同时也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。可以说茴香对于所有的寒证都有保健调理作用凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体都有好处。

茴香也入胃经，能暧胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。般体质的人，春天和夏天吃些茴香，可以助长阳气。特别是夏天，天热使人胃口不好，贪吃生冷又容易伤胃，吃茴香既开胃助消化，还健胃养胃。

茴香气味辛香，所以它理气的作用也很强，对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。

小茴香是种子，它温补的作用，比起

茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点儿小茴香，就相当于吃补肾药了。实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛等症，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，可马上抓一把小茴香煮水，再加一点儿盐，将水喝下去，症状即可缓解。

茴香是助阳的，所以阴虚阳亢、平时特别怕热的人不适合吃茴香；茴香有轻微的发汗作用，特别爱出汗的人也不要多吃。阴虚体质的人，如果一定要吃茴香馅的饺子，不要配热性的羊肉，而要配偏凉性的猪肉如果吃素馅，最好不配鸡蛋，而是配豆腐，因为豆腐是偏于凉性的。茴香除了做馅，还可以做药膳，做法也很简单。

茴香食疗方

红糖茴香方

材料：红糖1汤匙，小茴香1撮。

做法：红糖微炒，加小茴香，开水冲当茶饮。

功效：利尿通淋，适用于膀胱炎等症。

茴香酒

材料：小茴香茎叶（鲜品）300克，烧酒30毫升。

做法：先将小茴香茎叶冲洗干净，绞取汁液，加入烧酒，加热至沸即可。此量要1次服完，最好温服，儿童及老年人可酌减

功效：温中散寒，理气止痛善于治疗因寒冷侵袭或过食生冷引起的恶心呕吐、胃脘或下腹疼痛；因肝郁气滞引起的胁肋胀痛；小肠疝气、闪腰岔气等。

茴香猪腰

材料：猪腰1个，小茴香6~9克，卤汁适量。

做法：小茴香放热锅内略炒片刻，脆后压成粉末将猪腰剖开，撕去筋膜，塞入茴香末，用线绳缠紧开口处。将锅置火上，倒入函汁并加适量水，放入猜腰，彿后30分钟，可起锅取出，去线绳，剖成两瓣，切片装盘。佐餐食用，食腰子，喝汤。功效.温肾壮腰，适用于肾阳虚，表现为腰酸膝软、畏寒肢冷、头目眩晕、精神萎靡，或男子阳痿、妇女宫寒不孕，或大便久泄不止、五更泄泻，或水肿、全身胀满等。