高血脂绿豆食养方

【降脂关键】

蛋白质、多糖。有防止动脉粥样硬化、抑制血脂上升的作用，还能使已升高的血脂迅速下降，有效降低血压、血脂。

【选购保存】

辨别绿豆时，一观其色，如呈褐色，说明其品质已经变了；二观其形，如表面白点多，说明已被虫蛀将绿豆在阳光下暴晒5个小时，然后趁热密封保存。

【食用注意】

将绿豆粉和白酒调成糊状，可用来治疗中、小面积的烧伤，用此方法，伤口的渗出物少、效果好、结痂快、不会留疤痕，绿豆不宜煮得过烂，否则会破坏有机酸和维生素，降低其清热解毒的功效但未煮熟的绿豆腥味太重，食后易导致恶心、呕吐，所以要注意火候

宜：绿豆适宜有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染及血血压、水肿、红眼病等病症患者食用。

忌：脾胃虚寒、肾气不足、易泻者、体质虚弱和正在服用中药者忌食。

【搭配宜忌】

绿豆+大米=有利于消化吸收

绿豆+燕麦=可抑制血糖值上升

绿豆+羊肉=可导致肠胃胀气

绿豆+西红柿=引起身体不适

绿豆玉米粥

原料：大米、绿豆各40克，玉米粒、胡萝卜、百合各适量

调料：白糖适量

做法：

1.大米、绿豆泡发洗净；胡萝卜洗净，切丁；玉米粒洗净；百合洗净，切片。

2.锅置火上，倒入清水，放入大米、绿豆煮至开花。

3加入胡萝卜丁、玉米、百合片同煮至浓稠状，调入白糖拌匀即可。

海带绿豆汤

原料：海带70克，水发绿豆80克

调料：冰糖50克

做法：

1.洗净的海带切成条，再切成小块。

2.锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的绿豆，盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至绿豆熟软，揭开盖，倒入切好的海带块，加入冰糖，搅拌均匀，盖上盖，用小火续煮10分钟，至全部食材熟透，揭开盖，搅拌均匀即可。

海藻绿豆粥

原料：水发大米150克，水发绿豆100克，水发海藻90克

调料：盐少许

做法：

1.砂锅注水烧开，倒入洗净的绿豆、大米拌匀，加盖煮沸后用小火煲煮约60分钟，至米粒变软。撒上洗净的海藻拌匀，转中火续煮片刻，至食材熟透。

2.加入盐，拌煮至米粥入味后盛出装碗，待稍微放凉后即可食用。