高血脂黑豆食养方

【降脂关键】

不饱和脂肪酸。黑豆屮所含有的不饱和脂肪酸可以有效降低胆固醇，大量的镁元素也能够降低血清中的胆固醇。

【选购保存】

以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑、没有被虫蛀过者为佳，褪色的黑豆要小心选购。黑豆宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。由于豆类食品容易生虫，购回后最好尽早食用。

【食用注意】

食用黑豆时不应去皮，因为黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂，能帮助清除人体内的自由甚。由于黑豆豆质较硬，建议烹煮前用水浸泡2~1小时，可以缩短烹煮时间。

宜：黑豆适宜体虚，脾虚水肿，小儿盗汗、自汗，热病后出汗，小儿遗尿，妊娠腰痛，腰膝酸软，老人肾虚耳聋，白带频多，产后屮风、四肢麻痹者食用。忌：消化不好的人不宜多食。

【搭配宜忌】

黑豆+牛奶=有利于维生素B12的吸收

黑豆+橙子=营养丰富

黑豆+柿子=易产生结石

黑豆+蓖麻子=对身体不利

桑叶海带炖黑豆

原料：桑叶5克，海带170克，水发黑豆100克，姜片、葱段各少许

调料：盐2克，食用油适量

做法：

1.洗好的海带切成小块。

2.砂锅注水烧开，倒入桑叶，小火炖15分钟至药性完全析出。再倒入黑豆、海带块拌匀，盖上盖，小火炖30分钟。

3.掀开盖，放入食用油、盐搅拌均匀后盛出装入碗中，撒上葱花即可。

黑米黑豆莲子粥

原料：糙米40克，燕麦30克，黑米、黑豆、红豆、莲子各20克

调料：白糖5克

做法：

1.糙米、黑米、黑豆、红豆、燕麦均洗净，泡发；莲子洗净，泡发，挑去莲心。

2.锅置火上，加入适量清水，放入糙米、黑豆、黑米、红豆、莲子、燕麦开大火煮沸。

3.最后转小火煮至食材均熟透，粥呈浓稠状时，调入白糖拌匀即可。

核桃仁黑豆浆

原料：水发黑豆100克，核桃仁40克

调料：白糖5克

做法：

1.取榨汁机，倒入洗净的黑豆，注入适量纯净水榨汁，用隔渣袋滤取豆汁。

2.取榨汁机，倒入豆汁，加入核桃仁，搅拌至核桃仁变成细末，即成生豆浆。

3.砂锅中倒入生豆浆，大火烧热后加盖用大火续煮约2分钟至沸腾，加白糖拌匀，续煮至白糖溶化后掠去浮沬即成。