药食同源 猕猴桃降糖食谱推荐

食材简介

各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果就是猕猴桃了。猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的功效，预防和治疗便秘、痔疮有奇效。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有助于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的控制作用。

称猴桃富含精氨酸，可有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、髙血压、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿都有特别功效。猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质一一肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有特殊功效。

猕猴桃含有维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪水果。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一。猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素能防止视网膜上斑点恶化导致的永久性失明。猕猴桃含有抗氧化物质，可增强人体的自我免疫功能。

三果羹

原料：猕猴桃200克，苹果1个，香蕉2个，菊糖、水淀粉各适量。

做法：将三种水果洗净，切丁，放入锅内，加适量水煮沸。加入菊糖，用水淀粉勾薄芡即成。

功效：这款降糖食疗润肺滋阴，适用于阴虚火旺的糖尿病患者。

银耳猕猴桃蘩

原料：猕猴桃250克，水发银耳50克，甜味剂适量。

做法：先将猕猴桃洗净去皮切成片，再将水发银耳洗净撕成片；锅内放入银耳，甜味剂一起煮沸后，转文火煮十几分钟，再放入猕猴桃片，烧沸后即可食用。

功效：润肺生津，滋阴养胃，适宜于烦热、消渴、食欲不振的糖尿病患者。