酒精性肝病(炎)食疗食谱——青果香菇骨头汤

【主料】

青果10枚，香菇、猪骨各200克。

【辅料】

甘蔗汁20克或白糖5克。

【做法和服用】

青果洗净、去核；香菇去根蒂、洗净；猪骨洗净，剁切成寸半小节，共入锅内，加清水约500克，用小火炖至骨酥肉烂时，用白糖或甘蔗汁调味。空腹热食。每日1剂。

【功效】

清热软坚，养肝护肝，解酒毒。

【适用人群】

酒精性肝炎。

【百变搭配】

草菇等食用鲜蘑菇可代替香菇。

------------------------------------小常识------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，简称酒精肝、ALD)，是由于长期大量饮酒导致的肝损害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纤维化和酒精性肝硬化。长期大量饮酒，特别是饮烈性酒和嗜酒成性者，会对肝脏产生直接毒作用，引起肝脏的一系列病变，通称为酒精性肝病。