酒精性肝病(炎)食疗食谱——青果炖螺肉

【主料】

青果10枚，田螺肉100克。

【辅料】

甘蔗汁20克或蔗糖5克，鲜汤500克。

【做法和服用】

青果洗净、去核；螺肉洗净，切片，加鲜汤用小火炖至酥后用甘蔗汁或蔗糖调味。空腹热食。每日1剂。

【功效】

解酒毒，护肝脏，除烦止渴。

【适用人群】

肝性脑病、酒精性肝炎患者，咽喉肿痛及暑热烦渴者。

【百变搭配】

海螺肉可代替田螺肉，蚌肉亦可代替田螺肉；配用香菇100克，其效更佳。

------------------------------------小常识------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，简称酒精肝、ALD)，是由于长期大量饮酒导致的肝损害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纤维化和酒精性肝硬化。长期大量饮酒，特别是饮烈性酒和嗜酒成性者，会对肝脏产生直接毒作用，引起肝脏的一系列病变，通称为酒精性肝病。