病毒性肝炎的食疗与药膳方

病毒性肝炎是一种流行广泛的消化道传染病，局限于肝脏，传染性强，发病率高。传染源是带病毒患者，经消化道或输人带病毒的血液制品等传染。肝炎患者的用物、分泌物和排泄物均具有传染性。母体血液中含有肝炎病毒，故对新生儿的传染机会多，应引起重视。

【病因与表现】

病毒性肝炎是由肝炎病毒所引起。其表现有食欲减退、恶心、厌油、上腹部不适、肝区疼痛、全身乏力，部分病人有黄疸和发热感，肝脏一般不肿大，有压痛等症状。

【食物疗法】

 (1) 黄花菜30克，泥鳅100克，加水共煮，调味后服食。每天1剂。转氨酶高者，可用鲜山楂(或药用干山楂)50克，五味子20克，共煎取汁，加白糖或蜂蜜适量。每天服1剂，分3次服用。

(2) 鲜马齿苋100克，煮汤服用。每天2次。

(3) 鲜小蓟(刺儿菜)、鲜茅根各50克，共煎取汁，加白糖调味，代茶饮。

(4) 首乌、寄生、三棱、栀子、板蓝根各10克，姜黄6克，人参2克，紫河车(胎盘)半个，山药粉30克，将诸药共煎取汁，然后加入山药粉，再煎片刻成粥状，加白糖或蜂蜜适量调味服。

(5) 五味子10克，红枣10枚，金橘30克，共煎取汁，加白糖适量。每天1剂，分2次服。连服10～15天。

(6) 香附子、山楂各20克，共煎汤取汁。分2次服，每天1剂。

(7) 柴胡30克，食醋100克，共煎汤，每天1剂。

(8) 薏米100克，加水煮粥，加白糖或蜂蜜服食，每天1剂。连服数天。

(9) 黄芪15克，灵芝10克，瘦猪肉50～100克，加水同煮，去药渣后调味，饮汤食用。每天1次，连服5～10天。

(10) 苍术30克(布包)，赤小豆20克，加水煮至豆熟，去苍术吃豆喝汤。

(11) 粳米50克，鲜山药3～5段(刮皮)，共煮熟食用。

【药膳验方】

1．有身体消瘦，面色滞暗，食欲减少，两肋疼痛者应用此方。

(1) 泥鳅数条洗净处死，放入烘箱焙干，研细末。每次冲服10克，每天3次，连服15天。

(2) 白术50克，柴胡20克，大枣15枚，加水共煮，吃枣喝汤。

(3) 山药、香附各50克，共为细末，每天20克，加红糖适量，以沸水调服食。

2．高热不退，口渴，黄疸迅速加深，神昏谵语。

(1) 鱼腥草100克，洗净拌食用，同时用白茅根、赤小豆各50克，水煎服，连用数天。

(2) 升麻10克，鲜小蓟50克，鲜茅根100克，加水适量共煎，加白糖适量调味，每天6次饮用。

【预防】

1．加强对传染源隔离，把急性期的病人进行住院隔离治疗。以免造成肝炎在人群中流行。一般从发病起，在家或住院隔离治疗40天。

2．对病人的用物、餐具要专人专用，对排泄物、衣物要经常用漂白粉进行消毒处理。

3．对饮食业、服务业、饮水业工作人员，要定期体检，发现表面抗体阳性者要调离工作。