酒精性肝病(炎)食疗食谱——青果萝卜骨头汤

【主料】

青果(橄榄)50克，萝卜200克，猪骨300克。

【辅料】

食盐2.5克或蔗糖5克。

【做法和服用】

将洗净的青果去核，萝卜切片，猪骨剁切成小块，共入沙锅，加水800克，用小火熬至骨酥肉时，用盐或糖调味。空腹热食。每日1剂，10天为1个疗程。

【功效】

清热解毒，消食化积，散瘀止痛。

【适用人群】

酒精性肝病、脂肪肝、肝内胆汁淤积伴肝气郁滞致两胁作痛、饮食积滞患者。

【百变搭配】

胡萝卜含胡萝卜素(维生素A前体)及维生素C比白萝卜更丰富，可代替白萝卜熬汤，抗氧化及清除肝及大脑中自由基的作用更强，养护肝、脑的效果更好。

------------------------------------小常识------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，简称酒精肝、ALD)，是由于长期大量饮酒导致的肝损害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纤维化和酒精性肝硬化。长期大量饮酒，特别是饮烈性酒和嗜酒成性者，会对肝脏产生直接毒作用，引起肝脏的一系列病变，通称为酒精性肝病。