脂肪肝食疗食谱——山药燕麦蒜粥

【主料】

鲜山药250克，燕麦80克，紫皮大蒜30克。

【辅料】

去脂鲜骨肉汤500～800克。

【做法和服用】

鲜山药刮洗干净，切成小丁；燕麦淘洗干净；紫皮大蒜去皮、洗净；与去脂鲜骨肉汤共煮为粥。温热空腹食用。每日1剂，可常食；或15天为1个疗程，连服3个月以上。

【功效】

补脏腑，降血脂，解毒杀虫。

【适用人群】

脂肪肝伴食少腹胀、便溏或泄泻日久、体倦乏力者。

【百变搭配】

粳米可代替燕麦；出锅前5分钟可加入洗净、切碎的鲜嫩菜叶150克，其效更佳。干山药粉50克与鲜山药250克药效相当，可在出锅前5分钟加入锅内搅匀。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝内脂肪沉积含量超过肝湿重的5％，或光镜下每单位面积含有脂肪滴的肝细胞超过5％时称脂肪肝。临床按病因分类，脂肪肝可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两类。非酒精性脂肪肝多与肥胖、糖尿病、药物(尤其是激素类)、遗传性疾病(如家族性脂肪肝变性及遗传性果糖不耐受症等)、肝病以及饥饿、营养不良、医源性因素、妊娠期激素异常等有关。