肝硬化食疗食谱——虫草炖老鸭

【主料】

老雄鸭1只，冬虫夏草15根。

【辅料】

蔗糖或甘蔗汁适量。

【做法和服用】

老雄鸭宰杀后，去毛和内脏(处理干净后，与苦瓜片等鲜菜炒熟佐餐食用)，将洗去浮尘的冬虫夏草放入鸭腹内，加清水淹没鸭肉，放瓦盅内隔水炖至骨酥肉烂即成。分次取虫草、鸭肉和汤加糖调味热食。有经济条件者每周1剂。可常服。

【功效】

补虚损，益精气，辅助抗癌。

【适用人群】

肝硬化、肺结核、糖尿病(不宜用糖调味)等多种虚证患者皆宜。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝硬化是一种消化系统常见的、由不同病因引起的慢性进行性弥漫性肝细胞变性、坏死，肝细胞结节性再生，结缔组织增生及纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝结构紊乱，使肝脏逐渐变形、变硬致肝硬化。病变逐渐进展，已有病程超过60年的病例，晚期出现肝功能衰竭、门静脉高压和多种并发症。目前被认为是一种严重的不可逆的肝脏疾病。