肝硬化食疗食谱——香菇薤白骨头汤

【主料】

香菇500克，薤白50个，猪棒骨500克。

【辅料】

独蒜、薤白各10个，香葱头10个，盐2克。

【做法和服用】

将香菇(去根蒂)、薤白、独蒜(去皮)分别洗净；猪棒骨(带肉)洗净、砸破，剁切成寸半短节，共入沙锅内，加清水800克，小火炖至骨酥肉烂时，去骨后加盐调味即成。空腹热食。每1～2日1剂。可常服。

【功效】

养肝护肝，解毒软坚，健体强身。

【适用人群】

肝硬化、脂肪肝、酒精性肝炎等肝病患者，体虚者亦可食用。

【百变搭配】

草菇等食用蘑菇可代替香菇。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝硬化是一种消化系统常见的、由不同病因引起的慢性进行性弥漫性肝细胞变性、坏死，肝细胞结节性再生，结缔组织增生及纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝结构紊乱，使肝脏逐渐变形、变硬致肝硬化。病变逐渐进展，已有病程超过60年的病例，晚期出现肝功能衰竭、门静脉高压和多种并发症。目前被认为是一种严重的不可逆的肝脏疾病。