肝硬化食疗食谱——香菇鳅鱼汤

【主料】

香菇200克，鳅鱼(泥鳅)200克。

【辅料】

独蒜5个，薤白5个，姜片5克，盐2克，香葱头5个。

【做法和服用】

香菇去根蒂，洗净，切成四瓣；鳅鱼去内脏，洗净后与净独蒜(去皮)、净薤白、姜片、净香葱头等共入沙锅内，加水500克，小火炖至火巴酥时，去鱼骨(刺)后加盐调味即成。空腹热食。每日1剂，可常服。

【功效】

养肝护肝，软坚除湿，解毒利尿。

【适用人群】

肝硬化、脂肪肝、酒精性肝炎患者，伴有水肿的患者。

【百变搭配】

鳝鱼可代替鳅鱼。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝硬化是一种消化系统常见的、由不同病因引起的慢性进行性弥漫性肝细胞变性、坏死，肝细胞结节性再生，结缔组织增生及纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝结构紊乱，使肝脏逐渐变形、变硬致肝硬化。病变逐渐进展，已有病程超过60年的病例，晚期出现肝功能衰竭、门静脉高压和多种并发症。目前被认为是一种严重的不可逆的肝脏疾病。