鸡肉，补肾益精的好食材

【养心补肾功效】

鸡肉可滋补血液，养护心脏，用于失眠心悸等症；也可补肾益精，用于形体消瘦、面色萎黄、腰膝酸软、耳鸣耳聋、小便频数等症。

【选购方法】

优质鸡肉颜色白里透红，有亮度，手感较光滑。如果肉质特别有弹性，且摸上去感觉高低不平，极有可能被注了水。 

【不宜人群】

鸡肉中含有极高的胆固醇，大量食用会增加脑血栓、心脏病的发病概率。

蔬菜烩鸡块

（增进食欲、补益身体）

原料：鸡肉250克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个

调料：鸡汤、梢物油、盐各适量

做法：

1.鸡肉洗净，剁块，用盐腌渍片刻；土豆、胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切块。

2.锅入油烧热，放入鸡肉煎至上色，捞出沥油。

3.往砂锅中加入鸡汤，放入鸡块，大火煮沸后改小火焖煮，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，全部焖熟后加少许盐调味即可。 

板栗黄焖鸡  

（开胃健脾、养心补肾、强身防病）

原料：鸡肉300克，板栗200克

调料：葱段、姜片、高汤、淀粉、梢物油、料酒、白糖、盐各适量

做法：

1.鸡肉洗净，剁块，用少许淀粉、料酒、盐拌匀，腌渍片刻。

2.板栗剥去外壳，用油炸至皮紧。

3.锅入油烧热，下葱段、姜片爆香，放入鸡块稍炒，倒入高汤，大火煮沸。

4.放入板栗，改小火炖煮30分钟，等鸡熟汁浓时，放少许盐调味，拣去葱、姜，用水淀粉勾芡即可。

豆焖鸡翅

（养心补肾、美容养颜）

原料：黃豆50克，水发海带50克，胡萝卜条50克，鸡翅4只

调料：葱花、姜片、姜汁、花椒水、植物油、盐各适量

做法：

1.黄豆、海带分别洗净，加葱花、姜片及适量清水煮熟。

2.鸡翅处理干净，用葱花、姜汁、花椒水、盐腌渍入味。

3.锅入油烧热，下腌好的鸡翅，翻炒至变色，加入适量清水慢炖，至鸡翅熟烂加少许盐调味即可。