虾，补肾壮阳的“长须公”

【养肝补肾功效】

中医认为，虾入肝、肾经，可补肾壮阳、养血固精、通乳抗毒，用于阳痿、早泄、遗精、乳汁不通、神经衰弱等症。

【选购方法】

优质虾的虾壳和虾须都比较硬，整体呈青色，有光泽，眼珠突出，肉结实，腥味较浓，且肉与壳贴得很紧密。

【不宜人群】

患有哮喘症、关节炎、痛风症、高尿酸血症者不宜食用虾肉。

搭配宜忌

龙井虾仁

（营养丰富、补肾壮阳）

原料:虾仁400克

调料:龙井新茶1克，蛋消1个，植物油、水淀粉、绍酒、盐各适量

做法:

1.虾仁洗净，加蛋清、盐、水淀粉拌匀腌渍2小时，入油锅滑至白玉色，盛出沥油。

2.龙井新茶用热水冲泡，泡开后将茶叶和茶汤分开盛放。

3.锅入油烧热，将虾仁回锅，快速将龙井茶叶放入锅中翻炒，起锅前加入一大匙茶汤，淋入绍酒即可。

紫菜虾仁汤

（降脂补钙、强健肾脏）

原料:紫菜50克，虾仁200克

调料:葱5克，姜3克，胡椒粉、水淀粉、盐各适量

做法:

1.虾仁洗净，加适量胡椒粉和水淀粉搅拌均匀。

2.紫菜放入清水中浸泡后捞出，沥去水分；葱洗净后切成葱花；姜洗净后切成丝。

3.往锅中加适量清水，煮沸后倒入虾仁，放入姜丝，大火煮沸。

4.将紫菜放入锅中，加适量盐调味，继续煮沸，撒上葱花即可。

香蕉炒虾仁

（补钙壮骨、补益五脏）

原料:香蕉300克，虾仁100克，鸡蛋清50克

调料:葱段、姜末、框物油、料酒、酱油、淀粉、鸡精、白糖、盐各适量

做法:

1.虾仁洗净，沥去水分，加适量料酒腌渍片刻，加适量淀粉用手抓匀。

2.香蕉去皮，切块，沾满淀粉后放入鸡蛋清中，沾满蛋清。

3.往锅中加适量植物油，放入处理好的香蕉块炸熟，盛出备用。

4.往锅中加适量植物油，下葱段和姜末炝锅，香气四溢后倒入香蕉块和虾仁翻炒，加适量酱油、鸡精、白糖和盐调味即可。