玉米，益气补肾的“黄金主食”

脾肾相济，健脾养肾食材

脾肾相济，又称脾肾互动，是脾肾两脏在生理状态下，互相滋生、相互促进的关系。

脾主运化水谷精微，化生气血，为后天之本；肾藏先天之精，是生命的本原，为先天之本。先天温养激发后天，后天补充培育先天，则脾肾健旺充盛，身体才能健康。此外，脾主运化水液，要依赖肾气的蒸化及肾阳的温煦；肾主水液代谢，要依赖脾气及脾阳的协助和制约。

【养肝补肾功效】

玉米有健脾利湿、调中和胃的作用，非常适合脾虚的人食用。此外，玉米还有益气、补肾、强腰的功效，经常食用可改善肾虚阴亏。

【选购方法】

优质玉米色泽光亮，颗粒饱满、排列整齐均匀，而劣质玉米色泽暗淡，小而干瘪，有虫蛀或霉变。

【不宜人群】

腹胀者应该尽量少食，而尿失禁者则应忌食。 

松仁玉米

（健脾开胃、补肾益智、软化血管）

原料:鲜玉米粒300克，松仁80克，胡萝卜30克，荷兰豆10克

调料:葱花、植物油、白糖、盐各适量

做法：

1.玉米粒、荷兰豆分别洗净；胡萝卜洗净，切丁；松仁放入锅中小火焙香，呈金黄色时盛出。

2.锅入油烧热，下葱花爆香，放入胡萝卜丁炒1分钟，倒入玉米粒、荷兰豆、松仁继续煸炒，可以加少许清水。

3.加适量白糖、盐调味，盖上盖稍焖即可。

腰果玉米蔬菜丁

（改善肾虚、润肠通便、排毒养颜）

原料:鲜玉米粒200克，腰果50克，黃瓜、胡萝卜各30克

调料:姜末、梢物油、白糖、盐各适量

做法:

1.玉米粒洗净，煮熟；黄瓜、胡萝卜洗净，切丁。

2.锅入油烧热，放入腰果炸一下，捞出沥油。

3.另起锅入油烧热，放入姜末爆香，下胡萝卜丁炒至八成熟，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用白糖、盐调味，炒匀即可。

玉米鸡蛋饼

（补钙壮骨、明目益智）

原料:嫩玉米粒200克，鸡蛋100克，面粉少许

调料:植物油适量

做法:

1.嫩玉米粒洗净，倒入搅拌机中搅碎。

2.鸡蛋打入搅好的玉米碎中，加入面粉，搅拌均匀。

3.平底锅中加适量植物油，烧至七成热时倒入玉米鸡蛋糊，两面煎熟即可。

红薯烩玉米

（补脑明目、宽肠通便、补益肝肾）

原料:红薯150克，玉米300克，冑椒30克，枸杞10克

调料:框物油、胡椒粉、水淀粉、鸡精、盐各适量

做法：

1.将枸杞洗净；玉米剥粒，洗净；红薯去皮，洗净切丁；青椒去蒂、籽，洗净切丁。

2.锅入油烧热，倒入红薯丁，炸至表皮变硬，盛出沥油。

3.锅入油烧热，倒入玉米粒和青椒丁，迅速翻炒，倒入炸好的红薯丁，加适量清水、胡椒粉、鸡精和盐调味，将枸杞放入锅中翻炒片刻，用水淀粉勾芡即可。