银耳，富含天然胶质的滋补佳品

【润肺养肾功效】

银耳具有强精补肾、润肺养胃的功效，能补脑、提神、强心、补气、和血、美容、嫩肤，可用于辅助治疗气短乏力、病后体虚、津少口渴、痰中带血、虚劳咳嗽等症。

【选购方法】

优质银耳的耳片呈金黄色，有光泽，朵大且疏松，肉质肥厚，既有弹性又有韧性，蒂头无黑点。

【不宜人群】

消化不良者不宜食用，老年人也不宜多食。

银耳橙汁

（养阴清肺、强精补肾）

原料:银耳10~15克

调料:鲜橙汁20毫升

做法:

1.选优质银耳，加适量清水浸泡至软，洗净后，捞出放入碗中。

2.往锅中加适量清水，放入装有银耳的碗，隔水将银耳蒸熟。

3.银耳熟后，加入适量橙汁调匀，连渣带汁吃完。

银耳冬瓜羹

（降压利便、补脾开胃、滋补肺肾）

原料:冬瓜200克，银耳50克

调料:梢物油、盐各适量

做法:

1.将银耳放入清水中泡开，捞出，控去水分；冬瓜去皮、瓤，洗净后切成片。

2.锅入油烧热，放入冬瓜片翻炒片刻，加适量盐和清水，烧至冬瓜片九分熟。

3.将银耳倒入锅中，继续煮至银耳熟即可。

银耳莲子汤

（润肺、补肾、通便、美肤）

原料:水发银耳200克，干莲子30克

调料:冰糖适量

做法:

1.将银耳去除杂质，清洗干净，然后撕成小朵；莲子带芯洗净。

2.往砂锅中加适量清水，放入银耳、莲子和冰糖，大火煮沸。

3.改小火慢熬，炖至银耳、莲子软糯即可。