何首乌，补精益血的常用良药

【养肾功效】

作为药材的何首乌可分为生首乌和制首乌。生首乌能消痈、通便、解毒；制首乌有补肝肾、强筋骨、乌须发、补精益血的功效。

【选购方法】

优质何首乌外皮呈红棕色，质地坚硬、粉性足，断面呈黄棕色、有梅花状或锦云状花纹。

【不宜人群】

大量食用何首乌乌，会导致恶心、呕吐、肠鸣、腹痛、腹泻等症。

何首乌粥

（滋补身体、改善肾虚）

原料:何首乌30克，粳米50克，红枣4枚调料:白糖适量

做法:

1.何首乌洗净，放入砂锅内，加适量清水煎煮，去渣留汁备用。

2.另取一砂锅，加适量清水，放入洗净的粳米、红枣及药汁，大火煮沸。

3.改小火熬煮成粥，加适量白糖调味即可。

何首乌猪肝汤

（补肝养血、益肾填精）

原料:何首乌20克，猪肝250克

调料:姜片、植物油、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、盐各适量

做法:

1.何首乌洗净，放入砂锅中，加适量清水煮30分钟，去渣留汁备用。

2.猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加淀粉、酱油、料酒、盐抓匀上浆。

3.锅入油烧热，下姜片爆香，倒入何首乌液，再加适量清水，大火煮沸，放入猪肝煮熟，加少许盐、胡椒粉调味即可。

何首乌煲鸡蛋

（治血虚体弱、须发早白、遗精）

原料:何首乌30克，鸡蛋2个。

做法:

1.何首乌、鸡蛋分别洗净。

2.往砂锅中加适量清水，放入何首乌、鸡蛋同煮。

3.鸡蛋煮熟后，剥去外壳，再次放进砂锅中煮5分钟即可。