党参，补中益气的佼佼者

【养肾功效】

党参的主要功效是补气，最适合倦怠乏力、精神不振、语音低微、自觉气短、稍一活动就气喘吁吁者。此外，党参又兼具养血的作用。

【选购方法】

优质党参口感甘甜，手感柔韧，直径通常在1厘米左右，无害虫叮咬的痕迹。

【不宜人群】

气滞者、实证者、热证者、肝火盛者不宜食用党参。

以下养肾食疗推荐：

党参红枣炖鸡

（补气血、健脾胃、养肺肾）

原料:鸡肉300克，党参20克，红枣10枚

调料:盐适量

做法:

1.鸡肉处理干净，切块；党参净，切段；红枣洗净。

2.往炖盅中加适量清水，放入块、党参、红枣，大火煮沸，改小火1小时。

3.至鸡肉熟烂后，加适量盐调即可。

党参拘杞牛肉汤

（补气养肾，养血强身）

原料:党参15克，枸杞10克，牛肉―克调料:盐适量

做法:

1.将党参、枸杞分别洗净；牛肉洗净，切成片。

2.往炖盅中加适量清水，放入党参、牛肉，大火煮沸，改小火炖1个小时。

3.放入枸杞，继续炖15分钟，加适量盐调味即可。

党参板栗煲排骨

（健脾益气、补肾养血）

原料:党参20克，板栗10颗，红枣6枚，排骨300克

调料:盐适量

做法:

1.板栗用热水浸泡10分钟，去衣；党参洗净，切段；红枣洗净，去核；排骨洗净，汆水捞起。

2.往炖盅中加适量清水，放入党参、板栗、红枣、排骨，大火煮沸，改小火炖一个半小时。

3.至排骨熟烂，加适量盐调味即可。