韭菜，温肾行气的“壮阳草”

韭菜，百合科多年生草本植物，以种子和叶入药。具有健胃、提神、止汗固涩、活血散瘀、理气降逆、补肾助阳、固精等功效。所以，在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，常用于肾阳虚、盗汗、遗尿、尿频、遗精等症。

【选购窍门】

韭菜的选购以叶片肥厚、叶色青绿、新鲜柔嫩、无病虫害、干爽整洁为佳，这样的韭菜营养素含量最高。

【食用宜忌】

宜：便秘患者、产后乳汁不足的女性、寒性体质者等宜食用。

忌：凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒、消化不良、肠胃功能较弱者不宜食用。

【推荐菜品】

韭菜炒羊肝

原料：韭菜100克，羊肝120克，植物油、姜末、葱末、酱油、味精各适量。

做法：

1.将韭菜洗净，切成小段，羊肝洗净，去筋膜，切片。

2.起锅加植物油烧热，先下葱末、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜段和酱油，用大火急炒至熟，加味精即可。

功效解析：

羊肝性味甘平，补血、益肝明目；韭莱味甘辛，性温，能补肾助阳，温中开胃。

韭菜炒胡桃

原料：韭菜120克，胡桃仁30克，芝麻油、盐适量。

做法：胡桃仁去皮，先以芝麻油炒至微黄，放入适量食盐，后入韭菜，炒熟食。

功效解析：

此品有甘辛温润、补肾助阳之功效。适用于肾虚阳痿、腰酸尿频等症。

韭菜粥

原料：粳米100克，韭菜250克。

做法：

1.韭菜择洗干净，切小段。

2.粳米淘洗干净，用清水浸泡半小时。

3.粳米放入锅内，加适量水大火煮沸，转小火煮至米粒开花。4.加入韭菜段稍煮即可。

功效解析：

韭菜富含B族维生素、维生素C和碳水化合物及蛋白质，且有调味杀菌等作用。春日食韭菜有帮助阳气生发的功效。

韭汁牛乳汤

原料：韭菜300克，生姜30克，牛乳300毫升。

做法：韭菜、生姜洗净，切段或捣碎后用纱布包好，绞取汁液；倒入牛乳，加热煮沸，慢慢温服。

功效解析：此汤有补养胃气、滋阴补肾、胃降逆之功效。