白冬瓜（《名医别录》），地芝（《宝庆本草折衷》），白瓜（《本草备要》）。[详情]

莴笋（《滇南本草》），莴菜、千金菜（《本草纲目》），窝苣笋（《本草从新》）。[详情]

白苣菜（《饮食须知》），生菜（《日用本草》），石苣（《本草纲目》），千层剥（《植物名实图考》），减肥生菜（《饮食本草》），散叶莴苣（《食用蔬 ...[详情]

为百合科葱属植物大蒜Allium.sativum.L.的花薹。我国各地均有栽培，以山东苍山县、金乡县，河北大名县生产为多。[详情]

辣茄（《本草纲目拾遗》引《食物宜忌》），樧、越椒、辣子、辣虎、辣枚子（《随息居饮食谱》）。[详情]

天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜（《滇南本草》），鱼螆（《奇效良方》），洗锅罗瓜（《本草纲目》），水瓜、线瓜《验方新编》。[详情]

果形有纺锤形、短圆锥形、长圆锥形等，表面有很多瘤状突起。皮色有绿色、绿白色和浓绿色，成熟时为橘黄色。[详情]

呈圆长条形，长8~15cm，直径约3mm，色白，质嫩多水。根端渐细，顶端连有皱缩的黄绿色子叶。两片子叶下端相连，上端张开，中间可见细小绿色嫩 ...[详情]

大椒、柿子椒、海椒（《中国饮食营养第一书》），甜椒、灯笼椒（《饮食本草》），彩色甜椒、五彩椒、七彩椒（《食用蔬菜与野菜》），菜椒（《家常食物 ...[详情]

堇葵（《新修本草》），堇菜（《食疗本草》），香序、野芹、胡芹（《内蒙古食疗药》），芹菜、兰鸭儿芹、蒲芹（《民间百草良方》）。[详情]

水靳、水英（《神农本草经》），水靳（《本草经集注》），楚葵、萩芹、白芹、赤芹（《宝庆本草折衷》），水芹菜（《滇南本草》），野芹（《安徽中草药 ...[详情]

薯蓣、山芋（《神农本草经》），署预（《名医别录》），署豫、诸薯、山羊、玉延、修脆、儿草（《吴氏本草经》），淮山药、白苕（《中国食疗本草》）。[详情]

呈不规则块状，略扁，具指状分枝。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。[详情]

葫（《名医别录》蒜（《日华子本草》），胡蒜(《医林纂要》）。[详情]

外皮黄白色，节部缢缩，生有腋芽及不定根，节间膨大，大小不等。质脆，断面白色，有许多大小不等的纵行管道，有白色细丝状物。无臭，味甘而涩。[详情]

呈不规则球形、长椭圆形或长柱形，大小不等。表面光滑，呈深紫色、淡绿色或黄白色，基部有宿存萼。[详情]

为十字花科芸苔属植物芥蓝的花苔、嫩叶。为我国特产蔬菜，广东、广西、福建、台湾等地多产。[详情]

大蒜为二年生草本。青蒜为大蒜之幼苗，株高在35cm左右，以其嫩叶和叶鞘供食用。[详情]

大头葱、洋葱头、玉葱（《中国中药资源志要》），葱头（《内蒙古食疗药》）。[详情]

葱青叶（《备急千金要方•食治篇），葱青（《本草纲目》），葱管（《本草害利》）[详情]

茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹，有浓郁香气。[详情]

全株光滑，柔嫩多水。幼根带红色，茎中空，叶绿互生，具长柄，叶戟形或三角状卵形，全缘或有缺刻，花黄绿色，胞果硬，有两个角刺，果皮与种皮贴生。[详情]

芦菔（《名医别录》），温菘（《本草经集注》），芦茯（《食经》），莱菔根（《新修本草》），萝菔（《食疗本草》），紫花菘（《食性本草》），萝卜（ ...[详情]

葫萝卜（《日用本草》），黄萝卜（《本草求原》），胡芦菔、红芦菔（《随息居饮食谱》）。[详情]

为茄科茄属植物番茄Lycopersicon.esculentum.Mill.的果实。[详情]