酒精性肝病(炎)食疗食谱——海带绿豆炖猪骨

【主料】

水发海带100克，绿豆100克，猪骨500克。

【辅料】

甘蔗汁20克或蔗糖5克。

【做法和服用】

水发海带洗净，切成小块，绿豆淘洗干净，猪骨洗净，剁成寸半短节，共入锅中，用发海带的上层澄清过滤水500克小火炖至骨酥、海带酥软熟，加甘蔗汁或蔗糖调味。空腹食用。可常食。

【功效】

消热，软坚，解酒毒，护肝脏。

【适用人群】

酒精性肝炎及暑热保健者。

【百变搭配】

可配用香菇100克以增强保肝之效。

------------------------------------小常识------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，简称酒精肝、ALD)，是由于长期大量饮酒导致的肝损害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纤维化和酒精性肝硬化。长期大量饮酒，特别是饮烈性酒和嗜酒成性者，会对肝脏产生直接毒作用，引起肝脏的一系列病变，通称为酒精性肝病。