大肠癌食疗药膳——五菇炖骨汤

【主料】

香菇、金针菇、白蘑菇各100克，黑木耳10克，牛肝蕈10克。

【辅料】

猪骨500  ，大蒜50克，姜片10克，盐5克，葱花5克，葱白节10克。

【做法和服用】

将五菌菇分别去蒂，洗净，沥干；猪骨洗净、砸破、剁成短节；大蒜去皮、洗净。以上共入锅内，注入清水约1000克，大火煮沸打去浮沫，加入姜片、葱白节和盐，小火炖至骨酥肉烂盛入大碗中，撒上葱花，空腹温热食之，每日1剂。

【功效】

抗癌，营养丰富，滋补强壮，消食化癌，增强免疫力，尚有美容养颜之效。

【适用人群】

包括大肠癌在内的各种癌症。

【百变搭配】

单用香菇、金针菇、牛肝蕈300～500克炖猪骨、乌骨鸡等，辅助抗癌效果亦佳，可交替常食。

------------------------------------小常识------------------------------------

大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是胃肠道最常见的恶性肿瘤之一。发病率位于胃癌、食管癌之后，居第3位，近年来呈上升趋势。北美、澳大利亚、新西兰、北欧、西欧等国家和地区，大肠癌的发病率、病死率约占恶性肿瘤的第1、第2位。国内居民以嗜食畜肉、禽肉、精粮(米、面、含有添加剂的市售食品或“洋快餐”等)，少吃鲜蔬菜、瓜果和缺少膳食纤维素的食品，其大肠癌患病率呈上升趋势。