美白淡斑功效——鲑鱼

鲑鱼

⊙说明及别名：鲑鱼是所有三文鱼、鳟鱼和鲑鱼三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。

⊙性质：平性。

⊙适用者：老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者尤其适宜。

⊙不适用者：对鱼肉过敏的人。

鲑鱼所含虾青素是迄今为止发现的一种最强的抗氧化剂，能增强人体凭力，预防心脏病、糖尿病、动脉硬化等；维生素C可以美白淡斑，还可以抗坏血病；微量元素可以补充人体必需营养，还可以增强皮肤光泽度；蛋白质可以增强抵抗力，补充人体必儒的氨基酸。

⊙营养成分表

    每100克W-3脂肪酸平均含量2.7克

    每100克氨基酸平均含量l9.8克

    每100克蛋白质平均含量17.2克

    每100克胆固醇含量低于70毫克

⊙鲑鱼主功效：美白淡斑、补虚劳、健脾胃、暖胃和中。

⊙主要营养成分：蛋白质、维生素A、核黄素、钙、磷、钠、镁、锌。

    不饱和脂肪酸：鲑鱼中的脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，可以使皮肤变得白嫩光滑，还能刺激神经，修复受损细胞，使皮下肌肉收缩和绷紧。

    蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，是人体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织，毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经等都是由蛋白质组成的，所以在膳食中我们要注意蛋白质的摄取。

美白淡斑：W-3脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，人体无法自身合成，需要通过饮食摄取。W-3脂肪酸不但能滋养肌肤，还可以令肌肤水嫩白皙，具有改善肤质的功效。此外，鲑鱼中含有的虾青素是一种强效的抗氧化剂，能有效抗击自由基，还能够保护皮肤兔受紫外线的伤害，使皮肤不容易因紫外线照射而产生斑点。

改善黑眼圈：鲑鱼含鲑鱼卵和鲑鱼油萃取精华，可舒缓、滋养疲劳脆弱的眼周肌肤，再搭配维生素C导入体、多重亮白复合物，可解决眼周暗沉不均的困扰，令其不紧绷、不千涩，完美无懈地淡化恼人瑕疵。

    主要以生吃为主。如果非要熟吃不可的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸、煎都可以，烹饪到三至七成熟时马上食用。其中五成熟的时候口感和滋味都比较到位。

☆生吃法

    将鲑鱼洗干净，切成薄片，放在盛有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。吃的时候，在小碟中倒上老抽酱油和芥末膏，也可根据自己的口味配调料。

☆熟吃法

将鲑鱼洗干净，撒上些许盐，然后涂上原味的酸奶。可以的话，放几片青椒几丝洋葱，然后用锡纸包好放入烤箱，开至200℃左右，直至烤熟，大概需要20~30分钟。

    【宜】鲑鱼适合体质虚弱的人食用。

    【宜】心血管疾病患者、脑中风者宜吃鲑鱼。

    【忌】有污染的鲑鱼不宜生吃．

    【忌】过敏体质者不宜多食鲑鱼。