塑形药膳：瘦脸

药膳推荐：

西芹腰果虾仁

【材料】

西芹90克，胡萝卜45克，虾仁60克，腰果35克，姜片、蒜末、葱段各少许

【做法】

1.将洗净的西芹切块、洗好的虾仁由背部切开，去虾线；洗净的胡萝卜切块。把虾仁装碗，加入少许盐、水淀粉，拌匀上浆，注入食用油，腌渍入味。

2.锅中注水烧开，加食用油。倒入胡萝卜块煮片刻。放入西芹拌匀煮至食材断生捞出，沥水待用。

3.热锅注油烧至四成热。放腰果略炸后捞出沥油。

4.锅底留油，倒入虾仁、淋料酒，放入姜片、蒜末、葱段，翻炒至虾身弯曲。倒入食材炒匀，加盐调味。倒入少许水淀粉，翻炒至食材熟软、入味。

5.关火后盛出装盘，撒上炸好的腰果即成。

【营养分析】

芹菜含有利尿有效成分，能消除体内钠潴留，利尿消肿，适合脸部浮肿者食用。虾仁含有丰富的钾，且营养丰富，易于消化，是优质的瘦脸产品。

【调料】

盐2克，料酒3毫升，水淀粉、食用油各适量。

素炒香菇芹菜

【材料】

西芹95克，鲜香菇30克，彩椒45克，胡萝卜片、蒜末、葱段各少许

【调料】

盐3克，鸡粉、水淀粉、食用油各适量

【做法】

1.将洗净的彩椒切开，再切成小块，洗好的香菇切粗丝；洗净的西芹切成条形，改切成小段。

2锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。放入胡萝卜片、香菇丝、西芹段，再放入切好的彩椒，搅拌匀，煮约1分钟。至全部食材断生后捞出，沥干水分，待用。

3.用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。再倒入焯过水的食材，翻炒匀。加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。倒入少许水淀粉，翻炒至食材熟软、入味。

4.关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。

【营养分析】

香菇具有透疹解毒、化痰理气、软化血管、降低血压的作用，西芹能利尿消肿，此菜适合脸部浮肿者食用。