菊花粥（养肝抗衰）

【原料】

    菊花10克，大米100克，白糖适量。

【做法】

1．将菊花择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁。

2．将汁与大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二分钟沸即成。

【功效】

    此粥具有疏风清热、清肝明目、平降肝阳的功效。适用于外感发热或温病初起、发热、头痛，或肝经风热、头晕目眩、目赤肿痛等。

【温馨提醒】

中老年人，常常患有高血压病、冠心病、高脂血症等多种疾病，常用菊花煮粥服食，不仅可以预防感冒，还可降压降脂，治疗心脏病。

【食材妙用】

一般疏散风热多用黄菊花，而清犴、平肝多用白菊花。