抗衰老祛皱功效排行——榛子

⊙说明及别名：榛子又名山板栗、尖栗、锤子，是榛树的果实，形似栗子，果仁肥白而圆，有香气，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。

⊙性质：温性。

⊙适用者：一般人群均可食用。

⊙不适用者：胆功能严重不良者慎食。

●榛子营养功效

    榛子富含的维生素E能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤；紫杉酚可以防治卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；油脂对体弱、病后虚弱、易饥饿的人有很好的滋补作用；钾可以促进人体排出多余水分和有毒物质。

●营养成分表

    每100克维生素E平均含量25.2毫克

    每100克脂肪平均含量50.3克

    每100克蛋白质平均含量30.5克

    每100克钾平均含量1244毫克

●适宜摄入量：每次20粒为宜。

●识别及注意事项

    贮藏榛子要求低温、低氧、干燥、避光，适宜气温15℃以下，相对湿度60％以下，暗光，否则脂肪转化会产生“哈喇味”，不能食用。

●榛子主要功效：抗衰老、祛皱、养胃健脾、补肾强筋、活血止血。

●主要营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生索E、钙、磷、铁。

●榛子的抗衰老祛皱成分

    维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一，能有效地润泽肌肤，延缓衰老，防治血管硬化。维生素E被广泛用于抗衰老，专家认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常 ，功能，减慢组织细胞的衰老过程。

    蛋白质：蛋白质是氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。榛子中含有颇高的蛋白质，对皮肤有滋养作用，可补慈皮肤所需要的营养，美容护肤。

●榛子的抗衰老祛皱功效

    ▲抗衰老祛皱：榛子中的维生素E含量高达36.43微克，可有效地延缓衰老、防止皱纹的产生，并具有防治血管硬化、润泽肌肤之功效。除此之外，榛子中的维生素E还能保护肌肤，令肌肤有弹性。

    ▲滋养抗老化：榛子富含油脂，而且大多数为不饱和脂肪酸，能够滋养皮肤，还可以活化细胞，改善坏死角质层和细胞，美容、抗老化。

●榛子食法指要 

  ★秘制榛子酱

    材料：熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖。

    做法：1.将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱；

          2.将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿；

          3.坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜复、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。

    功效：抗衰老，祛皱。

●榛子的饮食宜忌

    【宜】饮食减少.体倦乏力、眼花、肌体消瘦者适宜食用榛子。

    【宜】癌症、糖尿病人适宜食用榛子。

    【忌】胆功能严重不良者慎食榛子。

    【忌】不宜食用存放时间较长的榛子。