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●说明及别名:糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒,营养价值比精白米高。
●性质:平性。
●适用者:一般人群均可食用,尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘者食用。
●不适用者:肾透析者或有尿蛋白者。
●糙米营养功效
糙米所含的B族维生素可促进人体新陈代谢,维持皮肤健康;维生素E 可促进血液循环,防癌,美肤;矿物质可预防心血管疾病,强健骨骼;锌可控制油脂分泌,促进伤口愈合;膳食纤维能使排便顺畅,排毒解毒,祛除暗疮、痘痘。
●适宜摄入量:每次约50克为宜。
●营养成分表
每100克维生素E平均含量18克
每100克膳食纤维平均含量3.3克
每100克钾平均含量312毫克
每100克酵素平均含量3毫克
●识别与注意事项
糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将其淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起放入高压锅,煮半小时以上。
●糙米主功效:排毒祛痘、促进人体新陈代谢、护肤美肤、抑制血糖上升、防癌。
●主要营养成分:糖类、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钾、镁、钙、磷、铁、锌、酵素。
●糙米的排毒祛痘成分
膳食纤维:膳食纤维对促进消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快排便速度,防止便秘和降低患肠癌的风险。糙米因为没有经过精制,保留了米糠层而有丰富的膳食纤维,可刺激肠道蠕动,将体内毒素及时排出。
酵素:酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。糙米中的酵素能有效地帮助人体排出有毒物质,活化肝脏的解毒功能。
●糙米的排毒祛痘功效
排毒祛痘:内分泌失调、皮脂分泌过多以及毛囊内微生物感染是痤疮、痘痘发病的主要原因。糙米中的膳食纤维能调节人体肠胃道功能,强化代谢能力,分解胃肠、血液及人体表层中的有毒物质,使人体功能全面平衡,气血畅顺,阴阳调和,通便解毒,祛痘排毒。
代谢解毒:糙米中的酵素可将人体内有毒的物质转变成无毒或毒性较低的物质,糙米中的酵素还有助于活化肝脏中的解毒代谢功能,通过排除毒素,让肤色变好。
●糙米食法指要
★海米糙米粥
材料:海米、小排骨、糙米、盐、胡椒粉。
做法:1.糙米淘挣,以清水浸泡2小时,沥干;
2.小排骨洗净汆烫去腥,捞起,海米以冷水浸软,去杂质;
3.将糙米、排骨、海米放进煮锅,加8杯水(电锅用量杯)煮成粥,边煮边搅拌,以免烧焦;
4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火,撒上胡椒粉食用。
功效:排毒祛痘,明亮脸色,改善湿疹,增强防晒抵抗力。
●糙米的饮食宜忌
【宜】皮肤有痤疮.痘痘者适宜食用糙米。
【宜】糙米适合贫血,便秘者食用.
【忌】肾透析者或有尿蛋白者不宜多食。
【忌】清洗糙米的时间不宜太长。
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