烧牛蹄筋

※烧牛蹄筋

    【原料】牛蹄筋250克，青菜心25 克，米酒水800毫升，麻油适量。

    【做法】

      1.生牛蹄筋入水汆烫，去血水，捞出沥干。

      2.牛蹄筋放入炖锅，加入米酒水约800毫升，小火煮至八成熟捞

3.切成2厘米长条状，原汤留用。3.锅内倒入麻油烧热，姜片爆至褐色，但不能焦黑，先炒青菜，再把牛蹄筋、姜片及煮蹄筋汤倒入，煮开后即可食用。

【功效】 此菜富含胶原蛋白，能增筋健骨，预防产后子宫脱垂等功效。一次不可食用太多，以免引起消化不良。