紫菜瘦肉汤（惊蛰养生）

【原料组成】

选新鲜有弹性的猪瘦肉150克，大小匀称有光泽干品紫菜30克。

   紫菜：性凉，味甘、成，归肝、肺、肾经，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，比较适合春季食用。

   猪肉：性平，味甘、成，归肺、脾、肝经，具有健脾胃、滋阴液、祛烦躁等功效，春季天气变化人容易变得烦躁，食用猪肉可以祛烦躁又可以补充一定的能量。

【制作方法】

1．将猪瘦肉用清水洗净，再用不锈钢刀切成薄片，备用。

2．将紫菜与猪瘦肉一起放入沙锅中，再加入适量天然饮用水或中性矿泉水：

3．将沙锅置于武火上将水烧开。再调成文火慢炖。

4．待猪肉片熟透了即可食用。

【药膳功效】

   这道紫菜瘦肉汤味道鲜美，且易于消化，可以为人体提供充足的营养，抵御春寒，预防和改善咳嗽、便秘、口干、舌燥等病症。春季人的情绪波动较大，而此汤可以安心神，故烦躁易怒的人可常吃。