谷雨：护肝脾防湿邪祛春

谷雨是春天的最后一个节气，天气渐渐变暖，顾名思义，播谷降雨。谷雨为“雨生百谷”之意。

【风多升温快，健脾防湿】

谷雨属于暮春时节，表现出气温上升快、雨水多的特点。谷雨时节空气的湿度逐渐加大，降雨明显增多，一些阳气不足、脾胃虚弱的人容易受到湿气的侵犯。湿气会侵犯到脾胃，产生消化不良的症状，甚至产生腹泻。因此要健脾除湿，适当温补，多吃健脾胃、祛湿的食物，让湿气随大小便排出体外，让身体各部分功能保持平衡。

除此之外，谷雨时节气温回升加快，有时甚至会给人带来一种夏天来临的感觉，这时“春捂”是有讲究的。15℃是春捂的临界温度，超过15℃就要少穿点，别再捂了，继续捂下去容易诱发“春火”。

【养生问答】

春季哪些食物可以护肝养肝？

1.鸡蛋：富含卵磷脂、蛋白质，不仅能修复细胞还可促进细胞再生。鸡蛋的蛋白质和人体相似，因此消化率达95%，每天吃一个到两个就可以，不要超过三个，吃太多容易影响消化而且也是浪费。

2.奶制品：主要用于补充蛋白质，但最好喝酸奶，因为酸奶能够调整肠道菌群促进毒素排出体外，除此之外，酸奶还可以促进干扰素生成，增强机体免疫力。

3.枸杞：是滋补肝肾的佳品，可以泡茶、做菜、煮粥等。4.菌类：含菌类多糖，如香菇含香菇多糖，其中有一种菌基核糖核是干扰素的诱导剂，经常吃菌类可以增强机体抗病能力。

因为这个时候还属于春天，人体肝脏还特别旺盛，因此防止补肝过度，应该以柔肝为主进行调养。

【饮食九字诀：宜清淡，防湿邪，祛春火】

因为谷雨时节临近夏天，在饮食方面应该以吃清淡的食物为主，包括低脂、低盐、低糖、低刺激和低胆固醇五个方面。应该多吃高矿物质、高维生素、低脂肪的食物，比如，新鲜蔬菜，包括蒲公英、香椿、菠菜、荠菜等，这些蔬菜都具有凉血明目、清热解毒、醒脾开胃、通利二便的功效。

祛“春火”：注意调养肝气祛“春火”。尽量別吃火锅等辛辣食品，最好选择甘淡的食物，如黑米、豆类及其制品；蔬菜有豆芽、油菜等。这些食品的合理搭配可以帮助我们从中摄取丰富营养，尤其是蔬菜中的多种维生素能够充分满足肝脏的需要。

防湿邪可以选用一些健脾祛湿的食材，如薏米、土茯苓等。

【豆芽的功效】

功效一：豆芽具有排毒、美容、抗氧化、提高机体免疫力的功效。

功效二：豆芽能够清除血液中堆积的胆固醇与脂肪，防治心血管疾病。

功效三：豆芽可以减少人体内的乳酸含量，能够治疗神经衰弱。

功效四：豆芽中有大量的核黄素，能够治疗口腔溃疡。

功效五：在起到益寿延年作用的10种食品中，黄豆及黄豆芽是排在第一位的，绿豆和绿豆芽排在第六位。这是由于豆芽中存在大量抗酸性物质，能够有效防老化。