4款春季药膳养生

四季养生是中华民族传统养生文化的精髓。《黄帝内经》指出：  “四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”顺应四时的养生观念早在几千霉前就为善养生者所推崇。四季养生的方法包括起居养生、休闲养生、运动养生、药膳养生、情志养生等，而在众多养生方法当中，药膳养生最受人们欢迎。

药膳推荐：

◆ 党参枸杞猪肝汤

材料：党参、枸杞各15克，猪肝200克，盐适量。

做法：

1. 将猪肝洗净切片，汆水；将党参、枸杞用温水洗净。

2. 净锅上火倒入水，将猪肝、党参、枸杞一同放进锅里煲至熟，加盐调味即可。

功效：本汤具有滋补肝肾、补中益气、明目养血等功效，适合春季食用。

小知识：猪肝味甘、苦，性温，含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C和铁，具有补肝、明目、补血养血的作用。

◆ 燕麦枸杞粥

材料：燕麦30克，大米100克，枸杞10克，白糖3克。

做法：

1. 将枸杞、燕麦分别洗净泡发。

2. 燕麦、大米、枸杞一起加水煮30分钟。

3. 待粥稠后调入白糖，继续煮至糖溶化即可。

功效：本品可健脾和胃、滋阴补肝肾、解郁安神，对心烦失眠、食欲不振者有很好的改善效果，适合春季食用。

小知识：枸杞能养肝、滋肾、润肺，是著名的滋养强壮药。

◆ 玄参蒸萝卜

材料：白萝卜300克，玄参15克，蜂蜜30克，料酒20毫升。

做法：

1. 将白萝卜洗净，切成薄片；玄参洗净，用料酒浸润备用。

2. 取碗1只，放入2层萝卜，再放入入层玄参，淋上蜂蜜10克，料酒5毫升。

3. 如此放置四层，余下的蜂蜜加冷水20毫升，倒入碗中，大火隔水蒸24小时即可。

功效：玄参能滋阴降火、除烦解毒，治热病伤阴、舌绛烦渴、咽喉肿痛、白喉；白萝卜能化痰清热、帮助消化、化积滞，对食积腹胀、咳痰失音、消渴等症有食疗作用。此汤适合春季食用，不仅能滋阴润肺，还能益气补血。

◆ 山药白芍排骨汤

材料：白芍、蒺藜各10克，大枣10枚，排骨250克，山药300克，盐适量。

做法：

1. 白芍、蒺藜装入纱布袋系紧；大枣洗净。

2. 排骨冲洗后入沸水中汆烫捞起；将山药去皮，洗净，切块。

3. 将除盐外的所有材料一起放入锅中，加水适量，大火烧开后转小火炖40分钟，最后加盐调味即可。

功效：此汤具有养肝健脾、解毒防疹、行气解郁的功效。

小知识：山药具有补中益气、健脾养胃、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精等疾病。